Perfekt för stormkök: Pastina in Brodo med Dante Zia

Vi ville ha tips på enkla, goda och vegetariska rätter att laga utomhus och tog Dante Zia till hjälp. Pastina in Brodo är som Italiens svar på snabbnudlar och går utmärkt att laga på stormkök. Detta är ett busenkelt recept som är perfekt att laga när löven skiftar färg och magens hunger ska stillas ute i naturen! Vill du laga över öppen eld, eller kanske hemma i köket, går det såklart också bra.

till 3-4 personer 

Ingredienser: 

2-3 Grönsaksbuljongtärningar (svampbuljong är också gott!)

1 liter vatten

300 g risonipasta (det är en slags pasta som ser ut som ris)

4 ägg 

ca 2 dl frysta gröna ärtor 

ca 50 g parmesanost

Gör såhär: 

Koka upp vatten med buljongtärningar. Smaka av, buljongen ska vara intensiv! 

Tillsätt risonipastan och koka enligt anvisningar. Rör om då och då! Vad är risonipasta kanske du undrar? Jo, det är en sorts pasta som ser ut som ris. Perfekt som vandringsmat!

När det återstår ungefär 2 minuter av pastans koktid tillsätter du äggen som du knäcker direkt i soppkoket och sedan “tar sönder” med hjälp av en gaffel. 

När pastan är klar (men “al dente”) vänder du i ärtorna och river över massa parmesanost. Ät genast! :)

Klicka in på vår Instagram för att se hur det såg ut när vi lagade tillsammans med Dante Zia

Vill du ha fler vegetariska, mättande och goda recept för uteköket? Kolla in våra supergoda recept med Portionen under tian här

Blir du sugen på att köpa ett stormkök för att laga Pastina in Brodo på nästa hajk? Kolla gärna in Scoutshop