Gott, mättande eller enkelt?

Text: Elisabet Aagård, Foto: Robin Gustavsson

Det är en fantastiskt fin dag. Fjällvärlden har vaknat på sin allra bästa sida. Vid randen på en myr nära Ulvåns porlande vatten sitter en testpatrull med knorrande magar. De är deltagare på Mullfjällets familjevecka 2026 och kommer från olika scoutkårer i landet. I dag är de ute på hajk och har gått någon kilometer uppströms från fjällstationen Storulvån. Nu är det dags för lunch – och ett test för tidningen Scout. 

Testpatrullen består av tre familjer. Det finns 31 olika påsar med frystorkad mat. Alla får välja en rätt som de vill testa. Nu ska maten tillagas. Sen ska den smakas och betygsättas.

– Jag har valt spaghetti carbonara!

Nils visar upp sin påse. Han berättar att det är hans favoriträtt i skolan, därför har han valt den. Men tänk om den smakar annorlunda – den är ju ändå frystorkad. Är han rädd för det?

– Neej!

Alla börjar pyssla med maten. Någon tycker att förpackningen var lite svår att öppna för ett barn. Någon annan tycker att frystorkat är ett enkelt sätt att laga mat på. En tredje testdeltagare konstaterar att påsmaten nog är väldigt lätt att packa med sig i en ryggsäck.

– Ska vi börja, Lovis?

Isak frågar sin syster. Mamma Lena och pappa Thomas får vänta lite till. Han tittar på påsen och ser att det finns väldigt tydliga instruktioner för hur man ska göra. Det är inte särskilt svårt att laga frystorkad mat: Tillsätt varmt vatten i påsen som maten ligger i och ha lite tålamod. Sen är det klart.

– Ta tid. 10 minuter! beordrar Isak.

Några i testpatrullen har varit i fjällen tidigare. För några andra är det första gången. Men de har redan hunnit bestiga både Åreskutan och Mullfjällets topp. Dagens utflykt är lite lugnare. Och de har tur – det är inte alltid Jämtlands fjällvärld ställer upp med t-shirtväder.

I nästa familj finns Mira och hennes mamma. De är vegetarianer och provar vegetariska rätter. Mira, som är jättehungrig, valde pasta med tomat och vitlök. Nu ska hon testa sin lunch.

– Den smakar lite … syrligt. Jag ville att det skulle vara gott! säger hon lite besviken. Tomatpasta brukar vara en favorit hemma.

– Vill du smaka lite av min couscousgryta? Den är ganska stark, har lite vuxen smak och har linser i, frågar mamma Viktoria.  

– Nej …  

– Vilken tur att vi har med lite snabbnudlar då!

I den tredje familjen, med Nils, Juni och mamma Ninas, äts det för fullt. Både Nils och Juni är mycket nöjda med sina matval.

– Mmmm! säger Nils.

Han ger tummen upp. Carbonaran slinker ner i stora tuggor.

– Det är godare än skolans! Jag måste stjäla din plånbok så jag kan köpa fler, säger han till mamma Nina.

Juni ger sin maträtt spaghetti bolognese bra betyg, fem av fem.

– Den var jättegod!

Mamma Nina har valt tacogryta. Hon tittar ner på den:

– Den här ser däremot ut lite … som något som hänt en lördagskväll!

Hon får igenkännande skratt från andra vuxna. Just utseendet på några av maträtterna drar ner betyget något, i alla fall hos de vuxna. Men Nina upptäcker att grytan smakar mycket godare än den ser ut.

Äntligen är det Isaks tur att få äta sin maträtt thai red curry. Även han får ett första gott intryck av sin frystorkade thaimat.

– Det luktar gott! Den var lite starkare än jag trodde att den skulle vara. Den smakar nog egentligen mest starkt.

– Först var den god, men sen smakade den inte särskilt mycket, funderar Lovis över sin laxpasta. Och det var inte så mycket lax och ärtor! 

– Nils! ropar Isak. Får jag smaka din carbonara?

Plötsligt smakas det ur alla möjliga påsar. Bara den rena tomatpastan får lite lägre betyg. Och några stödnudlar åkte också fram ur gömmorna hos fler än en. Det är viktigt att bli ordentligt mätt när man är till fjälls. Här har Thomas och Lena en fundering: Hur mycket energi får man egentligen i sig av frystorkad mat?

– Den innehåller inte så mycket. Om man är ute någon dag så är det ju ingen fara. Men om man ska gå en längre vandring med tung packning så innehåller frystorkad mat lite väl lite energi för att man ska orka.

Pappa Thomas, med bakgrund inom det militära, tipsar också om att piffa maten med lite egna kryddor, som Tabasco eller riven parmesan. Då blir den mer smakrik. Ett annat bra tips är att röra om. Det märker Lovis och Mamma Lena. Först var de lite besvikna över hur lite protein det var i påsen med laxpasta.

– Titta, det fanns en hel del lax och ärtor! Men de fanns allra längst ner i påsen, under pastan.

En till sak kommer upp som lite negativt: Priset.

– Påsarna är ganska dyra. 189 kronor kostade vårt märke, säger Viktoria.  

– Man brukar kunna hitta bra erbjudanden där man kan köpa fem och betala för fyra, säger Thomas. Men det är klart, de kostar ju lite…  

– Titta!

På Junis ena arm kryper en grön, centimeterlång liten larv. Lugnet har lagt sig och barnen sprider ut sig över myren, det finns mycket att upptäcka. Föräldrarna börjar tänka på kaffe. Som efter en vanlig lunch. 

Man slipper disk. Man behöver bara ta med en skräppåse.
Det smakar inte som när vi var unga, utan mycket bättre.
Tänk på att inte bara ta med rätter gjorda på tomat, det blir enformigt.
Ta med egna kryddor för att piffa till maten. Ett hett tips är Tabasco eller riven parmesan.
Glöm inte snacks, som nötter och gott fika, om du är ute på tur med barn. Det behövs mer mat än du kan tro.

Familjeveckan är ett av Scouternas arrangemang. Det hålls varje år och ordnas av ideella scoutledare. Under veckan samlas familjer från olika delar av Sverige för att lära känna varandra och lära sig om fjällmiljö. De gör dagsvandringar tillsammans med erfarna ledare, badar i en fjälljokk, lagar mat ute och utforskar fjällvärlden. De bor i Scouternas fjällstuga i Duved, Mullfjällsstationen, med modernt kök och bastu.

Familjer med barn, ungdomar och vuxna i alla åldrar kan delta. Det krävs ingen fjällvana, men det är bra att ha god grundkondition och ett sug efter att få nya vänner.

Om Mullfjällets familjevecka